Nem kell mindig, minden esetben az újházi tyúkhúsleveshez és a töltött káposztához nyúlni, ha az esküvői ételekről van szó. Igen, az anyagiak sokakat befolyásolnak, de attól, hogy ezek az ételek a legolcsóbbak, még el lehet rugaszkodni tőlük. Nem csak a dekorációban, vagy a hangulatban, de az ételekben is visszaköszönhet a saját személyiségetek. Kis gondolkodással elképesztően jó ötletek és ízletes kombinációk jöhetnek létre. Ha igazán jól sikerül a vendégek még az utolsó táncnál is erről fognak beszélgetni.

Íme néhány tipp:

Reggeli, mint desszert

Reggeli gofri és eper a vendégváró asztalon
Reggeli gofri és eper a vendégváró asztalon

Reggeli, mint desszert? Ez egy olyan ötlet, aminek megéri utána nézni, különösen ha van benne belga gofri is! Annyi féle reggeli lehet a tányérunkon, lehet meríteni az ötletekből bőven: apró szalonnás, tojásos és sajtos szendvicsek; mini-bagelek, újhagymás krémsajttal és füstölt lazaccal; régi ezüst pénz méretű áfonyás palacsinták.

Miniatűr falatkák

Mini rákfalatka tekercsek esküvői menün
Mini rákfalatka tekercsek esküvői menüben

Képzeld el a kedvenc ételed, csak összezsugorított, könnyen fogyasztható mini változatban. Képzeld el a falat méretű rák tekercseket, mini leveskéket (soup shooters), tavaszi tekercseket, reubens szendvicseket, vagy a kis tölcséres fagyikat, epres shortcake-eket. A vendégek oda lesznek attól, hogy milyen aranyosak és ízletesek.

Kézműves ételek

fűszeres asztal esküvőn
fűszeres asztal esküvőn

Ez az asztal az ínyenc vendégeknek való. A „Háztájit az asztalra!” vezényszóval a vendégfogadáshoz jöhet minden, ami háznál készült. Fel lehet szolgálni az otthon, vagy helyben főzött söröket; farmon készült friss sajtokat, helyben termesztett zöldségekkel, melyet fatálon tálalhattok. Kerülhetnek még az asztalra ízletes házi savanyúságok és fűszeres lekvárok (chutney); helyi forrásból, esetleg marha, vagy disznóvágásból származó húsok.

Bármit egy pálcikával

Pálcikás ételek esküvőn: dinnye és mentalevél
Pálcikás ételek esküvőn: dinnye és mentalevél

Kezdve a prosciutto-val göngyölt sárgadinnyével, a caprese salátán át, a fűszeres csirkemellből készült satay nyársig, bármi jöhet, amit egy kis pálcikára fel lehet szúrni. Miért jó ez? Mert a vendégeknek nem kell helyet foglalva enni. Ha beszélgetni szeretnének, nem kell közben tányért, szalvétát kézben tartani. Így sokkal könnyebb és a kényelmesebb a társalgás.

Ehető ültető kártyák

Ehető ültetőkártya, tej és amerikai süti
Ehető ültetőkártya, tej és amerikai süti

Párosítsd a tejet és az amerikai sütit. Tálald a vendégeknek egy névre szóló pohárkában, esetleg felcímkézett friss gyümölccsel, mely segíthet megtalálni a helyüket az asztalok között. Amíg ez sikerül tökéletes vacsora előtti élvezetben lehet részük.

Étel és az ital párosítása

Taco és Tequila esküvői párosítás
Taco és Tequila esküvői párosítás

A borok párosítása ételekhez mindig jó ötlet. Azonban most párosítsunk miniatűr ételekhez kis adagokat. Képzeld el a kis rák taco-t mini-margaritával. Vagy egy falat méretű füstölt húsos mini szendvicset egy helyben, vagy otthon főzött kézműves sörrel. Esetleg kekszre kent kaviárt vodkával jégen.

Ízletes fánk

Fánkok csokoládéval az esküvői menün
Fánkok csokoládéval az esküvői menün

A szalagos fánk manapság már talán kicsit retrónak számít. Egy kifinomult csavar lehet, ha a régi klasszikust egy bársonyos étcsokoládéval szolgálod fel elegáns vintage jellegű üveg poharakban.

Sajt-kerék

Esküvői torta sajtból
Esküvői torta sajtból

Talán a kerek sajtokból készült torta nem fogja helyettesíteni a hagyományos esküvői tortát, de tökéletes főszereplője lehet egy bor és sajt-központú koktél órácskának, amikor menyasszony és a vőlegény rokonsága ismerkedik egymással.
Érdemes minden réteget más sajtból választani, legyen például kecskesajt, füstölt gouda és cheddar. A köret pedig friss fűszernövények.

Büfés kocsi

Büfé kocsi az esküvőn
Büfé kocsi az esküvőn

Nagyon hangulatos meglepetés, amikor a két esemény között a beguruló büfés kocsi felfrissíti a násznépet, akár frissensültekkel, akár desszertekkel. A két étkezés között, esetleg a nagy melegben bárkinek jól tud esni néhány gombóc fagylalt.

Vegán valami

Vegán sushi az esküvői menün
Vegán sushi az esküvői menün

Itt most nem is a már-már divatirányzatra kell gondolni, hanem azokra a vendégekre, akik nem fogják megenni a birkapörköltet. Szerencsére egyre több párnak jut eszébe, hogy vegetáriánus, vagy gluténmentes élelmiszerekből készíttessen fogásokat. Ezzel nem csak az ételallergiásoknak járhattok a kedvében, de néhány jobb kombinációt még a húsevők is szeretni fognak. Néhány kedvenc vegán ötlet: vega sushi, falafel csúszkák és paradicsom-rizottó sütemények.

Push up Pops sütemények

Push pops süti, mint esküvői desszert
Push pops süti, mint esküvői desszert

Ez a kis kinyomós hengerben lévő süti vagy jégrém, ami rétegesen van beletöltve, igaz őrületként hódít Amerikában.

FOTÓK: HECTOR SANCHEZ, GIDEON PHOTOGRAPHY,  JENNY DEMARCO PHOTOGRAPHY,  JUSTIN & MARY PHOTOGRAPHY,  FALCUSAN PHOTOGRAPHY,  MIRELLE CARMICHAEL PHOTOGRAPHY,  KRISTY HOGAN,  AMY & STUART, SCOTT ANDREW STUDIO,  PATRICK MOYER, SIMPLY BLOOM PHOTOGRAPHY, JENNIFER LINDBERG WEDDINGS